Camarones salteador al ajillo, vino blanco, ají dulce y leche de coco, queso parmesano, coco crujiente.
Fina selección de quesos (Holandés, azul, parmesano y mozzarella), vino blanco y almendras.
Selección de hongos, vino blanco, parmesano, mix de frutos secos y brotes orgánicos.
Suprema de pollo, salsa pesto, vino blanco, queso parmesano, mix de frutos secos, brotes orgánicos.
Camarón, langostino, calamar, pulpo y escamas de queso parmesano.
Cremoso risotto elaborado con champiñones, perejil, acompañado de solomito a la parrilla y finalizado con mix de nueces y brotes orgánicos.
Pasta corta con reducción de ají amarillo (picante), crema de coco, camarones salteados y escamas de parmesano.
Pasta tagliatelle con salmón fresco, salsa a base de crema, vino blanco, queso parmesano.
Tagliatelle con crema de coco, hongos, trufa blanca y escamas de parmesano.
Tagliatelle con crema de coco, langostinos y escamas de parmesano.
Pasta tagliatelle elaborada con salsa pomodoro de la casa aromatizada con albahaca, tomate cherry, burrata de búfala y escamas de parmesano.
Salsa pomodoro, con solomito salteado, tocineta, tomates cherrys, albahaca fresca y parmesano en escamas.
Pasta tagliatelle, elaborada con nuestra carne 100% de res, vino tinto, salsa pomodoro de la casa, brotes orgánicos y escamas de parmesano.
Salsa cremosa de huevo y queso, con tocineta y parmesano en escamas.
Pasta tagliatelle, aceite de oliva, vino blanco, perejil, mantequilla y queso parmesano, acompañado con pan fresco.
Pasta rellena de espinaca y queso ricotta, salsa alfredo, albahaca cristalizada, parmesano trufado y ajo negro.
Corte clásico que con su capa de grasa otorga un sabor excepcional y jugoso; parrillado en nuestro horno de brasas dándole un sabor ahumado profundo. Finalizado con cristales de sal y mantequilla de ajo y pimientos.
Pinchos de lomo con variedad de pimientos y cebollas, grillado en nuestro horno de brasas, finalizado con cristales de sal. Acompañado de salsa criolla.
Corte del costillar superior del cerdo, asado lentamente en horno de brasas y acompañado en nuestra exclusiva salsa francesa.
Solomito encostrado en un blend de especias y carbón activado, parrillado en nuestro horno de brasas dándole un sabor único; finalizando con cristales de sal y mantequilla de ajo y pimientos. Acompañado de salsa criolla.
Corte importado, proveniente de la parte superior de la cadera, parrillado en nuestro horno de brasas, finalizado con cristales de sal y mantequilla de ajo y pimientos. Acompañado de salsa criolla de la casa.
Suprema de pollo rostizada en nuestro horno de brasas, servido sobre una salsa de tomates frescos y hongos salteados.
Corte importado proveniente de la parte superior de la costilla de res, su marmoleo natural aporta un sabor intenso y tierno, parrillado en nuestro horno de brasas, finalizado con cristales de sal y mantequilla de ajo y pimientos.
Guarnición.
Albóndigas 100% de res bañadas en salsa pomodoro de la casa, queso parmesano en escamas, vino tinto y brotes orgánicos acompañadas de pan baguette.
Burrata de bufala servida en un espejo de stracciatella di bufala, acompañada de peras al vino tinto, tomates deshidratados, pan baguette, brotes orgánicos, salsa pesto y reducción de balsámico.
Aceite de oliva, variedad de aceitunas, trufa, albahaca y escamas de parmesano.
Aceite de oliva, alcaparras, trufa blanca y albahaca cristalizada.
Rostizada en nuestro horno de brasa con escamas de parmesano.
Papas fritas acompañadas con trufa blanca y parmesano en escamas.
Rostizada en nuestro horno de brasas.
Sopa de calabaza asada en horno de brasas, servida con stracciatella di bufala, reducción de balsámico, mix de nueces y brotes orgánicos.
Sopa de tomate artesanal al vino tinto, stracciatella di bufala, puerro crocante, escamas de parmesano, brotes orgánicos, reducción de balsámico y salsa pesto. Acompañado de un tostón de pan focaccia.
Variedad de lechugas, tomate cherry, pepino europeo, cebolla morada, queso ricotta, pan focaccia y vinagreta balsámica.
Variedad de lechugas, filete de atún fresco (200gr) empanizado en mezcla de ajonjolí blanco y negro, aguacate, tomate cherry, cebollas caramelizadas, escamas de queso parmesano, puerro crocante y reducción de balsámico.
Variedad de lechugas, jamón serrano, stracciatella di bufala, pesto, duraznos parrillados, aguacate, escamas de parmesano, tomate cherry y vinagreta balsámico.
Variedad de lechugas, suprema de pollo (200gr) a la parrilla, frutos secos, espárragos, puerro crocante, tomate cherry, aguacate, escamas de parmesano y reducción de balsámico.
Variedad de lechugas, filete de salmón (160gr) a la parrilla, frutos secos, espárragos, puerro crocante, tomate cherry, aguacate, queso ricotta y reducción de balsámico.
Filete de atún fresco, parrillado en horno de brasas y terminado con puerro crocante. Puedes elegir entre dos presentaciones.
Filete a la brasa con guarnición a elección.
Pulpo parrillado acompañado con puré de plátano, papa criolla, queso ricotta y ají amarillo (picante).
Filete a la brasa con reducción de leche de coco y hongos salteados.
Tu plato a tu manera. Incluye ensalada de la huerta, guarnición y salsa a elección.
